الدجاج المحشي

المقادير:

دجاجتان

1 كوب من الأرز

4 ملاعق زبدة

نصف كوب من البصل المفروم ناعماً

نصف كوب صنوبر

2 كوب ماء

3 ملاعق لبن

قرفة و/أو كون

ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً

ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه

وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر

أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز.

أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود

واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ الطنجرة واتركها

على النار حتى يمتص الأرز الماء.

ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.

سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها

بالأرز (الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة الدجـــاجة

من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط.

حرك اللبن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به.

ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة

ثم خفف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج اللبن والبهارات

واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم

لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت.

عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى

وضع حولها ما تبقى من الأرز.

وتقدم الوجبة ساخنة.

شكراااااااااا

بارك الله فيك

جزاك الله خيرا

مشكور على المرور المميز يا غالي
و بارك الله فيك على حسن المتابعة

جزاك الله كل خير

شكرا على الاهتمام الكبير

مشكور مرورك مديري الكبير و انت منور المنتدى و الموضوع بتواجدك المميز

الله
يكرمك بل انت مديرى

له يا غالي و الله بارك الله فيك و بهل المنتدى و الله التميز بالمتابعة و حسن اختيار المواضيع من خصائصك

شكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرا

مشكور مرورك المبارك و المميز

» ارز الدجاج مع القرفة
» اجنحة الدجاج الحمراء
» حمل لعبة الدجاج 2009 تلعب بالماوس والوان رائعة ورابط مباشر جدا