اليوم عندنا اكــــلة مغربية وهي شوربة الحريرة
وبدون مقدمات وايد هي شوربة لذيذة جدا جدا وعن تجربة خاصة
وإليكم المقادير ,,
1\2 كيلو لحم مقطع مكعبات
1 معلقة صغيرة كركم
1معلقة صغيرة فلفل اسود
1معلقة صغيرة قرفة مطحونة
1\4 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة
1\4 معلقة فلفل احمر حار مطحون
2 معلقة زبدة او سمنة
3\4 كوب كرفس
1 بصلة مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1\2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسة الحجم
7 كوب ماء
3\4 كوب عدس اخضر
علبة حمص مصفاة في مائها
100 غرام معكرونة شعيرية
2بيض
عصير ليمونة
الطريقة:-
في قدر كبير توضع اللحمة مع الفلفل الاسود مع الكركم والقرفة والزنجبيل والفلفل الاحمر الحار والسمنة والبصل والكزبرة وتقلب جيدا على نار هادئة بين الحين والاخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع كعبات كبيرة تضاف للخليط وتترك القدر لمدة 15 دقيقة . يضاف الماء و العدس للجدر وتعلى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان تخفض النار ويترك الجدر لمدة ساعتين ، قبل انتهاء الشوربة بعشر دقائق تعلى النار قليلا تصبح متوسطة وتضاف حبات الحمص المعكرونة وتترك على النار لمدة عشر دقائق حتى تستوي المعكرونة ثم يضاف عصير الليمون والبيض ،، وتترك النار لدقيقتين حتى يستوي البيض وترفع من على النار وتقدم ساخنة
وبالهنا والشفا ,,
